台式泡菜（高麗菜）製法

娘近來學到一個泡菜製法，做出來的泡菜口感清脆爽口。
以下就是作法（其實還滿簡單的）：

1. 以鹽巴浸泡（此一步驟決定了泡菜的清脆口感）時間直到高麗菜變軟。
2. 倒掉鹽巴水之後，用水沖洗一下。
3. 再來放入想要調味的東西：糖、醋、大蒜（處理過）、鹽巴，
    將泡軟的高麗菜完全浸泡在調味料理。
    經過一段時間之後（通常我家是放置一天左右 ），就可以享用了。


最近超視晚上有新節目，叫做「食在有健康」。
料理達人 詹姆士 VS 養生健康 潘懷宗博士
周一至周五PM06:00-06:30 超視 食在有健康

我覺得滿不錯的，就是時間上太晚了（搞了半天，原來十一點是重播）。
每次會以一個食材為主題，介紹它的營養與相關常識；
然後在以此食材教觀眾作一道簡單料理。
非常實用。大推～～～